chongos - lambe lambe

Chongos, também conhecidos como "cabelos de anjo" ou "saltinhos", é um doce bastante popular na América Latina, especialmente no Peru e na Colômbia. É feito a partir de leite e açúcar, com algumas variações na receita, como adicionar canela ou essência de baunilha. O processo de fazer chongos é bastante simples, mas leva tempo e paciência. O leite é aquecido e misturado com açúcar até que se dissolva completamente. Em seguida, é adicionado um pouco de suco de limão ou vinagre para coagular o leite, que é mexido constantemente para formar a textura desejada. Depois de algumas horas de cozimento em fogo baixo, os chongos estão prontos para serem desenformados e servidos. Os chongos têm uma textura suave e pegajosa, semelhante à de um pudim ou flan, mas com um sabor mais suave e delicado. Eles são frequentemente servidos como sobremesa, geralmente com um molho doce ou frutas frescas por cima. Além disso, podem ser encontrados em lojas e mercados em forma de cubos ou cones, prontos para serem consumidos como um lanche delicioso. Em resumo, os chongos são uma sobremesa tradicional e querida na maioria dos países da América Latina. São uma delícia doce e macia que pode ser apreciada em qualquer ocasião, seja como sobremesa após o jantar ou como um lanche rápido e saboroso. Se você ainda não experimentou os chongos, definitivamente deveria experimentar em sua próxima visita à América Latina.